Café de Comercio Justo (I): El único café que no quita el sueño

El café es uno de los productos primarios de mayor valor en el comercio mundial. De 
hecho, es la segunda materia prima de exportación más importante del mundo, 
únicamente por detrás del petróleo. Sin embargo, y a pesar de su importancia, el 70% del 
café mundial todavía se produce en explotaciones menores de 10 ha, y en la mayoría de 
los casos, en explotaciones familiares de entre 1 y 5 hectáreas. 

Este “oro negro” es una fuente de divisas fundamental para los países en desarrollo y los 
menos adelantados del mundo–hasta un 80% de los ingresos en el caso de Burundi-. En 
estos países, el café tiene una importancia crucial en la economía y la política y sobre 
todo, suele ser la única fuente de ingresos de sus pequeños productores. Brasil, 
Colombia o Vietnam son países exportadores de café por excelencia. 

Junto con el cultivo, las actividades de procesamiento, comercio, transporte y 
comercialización proporcionan empleo a más de 100 millones de personas en todo el 
mundo. Y sin embargo, para una gran parte de los 25 millones de agricultores de café, se 
trata de un producto que requiere un trabajo muy intenso y una gran atención, pero que 
proporciona muy pocas ganancias.